清蒸多宝鱼最正宗的 *** ?

11个月前 (07-18 00:14)阅读2回复0
东乐
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清蒸多宝鱼是最地道的清蒸多宝鱼做法很简单,关键在于掌握好调料比例。先用生姜、葱、料酒、盐腌制30分钟,然后放入冷水中焯水去腥。上锅蒸约15分钟至熟,最后撒上葱花即可。口感鲜美,营养丰富。这是一道家常菜,适合全家人享用。

清蒸多宝鱼最正宗的 *** ?

材料

多宝鱼1斤半、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

做法

1、多宝鱼洗净剖好待用。

2、用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水,将姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟。

5、鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油,8成热时关火,将油刺在葱丝上。

8、将蒸鱼豉油倒入锅中,再加入少量的水。

9、最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可。

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