煎蛋白菜汤的做法
做法：
准备一颗大白菜，洗净切成小块。将葱切成葱末备用。
将鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。
锅中加入食用油和猪油(重要！！！)加热后，倒入鸡蛋液，用小火煎成外焦内嫩的煎蛋。
煎蛋完成后，倒入适量温水，煮沸后加入白菜块。
煮白菜后，捞出备用。
将底油放入锅中，加入葱白和姜末炒香。
倒入白菜块和胡萝卜丝，用中火炒至白菜微软。
加入适量温水，煮沸后，加入黑胡椒粉，加入少许盐和蚝油提鲜。
搅拌均匀后，中火煮沸。
起锅前，撒上葱花。
把煎蛋放回锅里，和卷心菜汤拌匀。
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