茄子的简单做法？

茄子的简单做法？

1/4 鳗鱼洗净切段，茄子切条(鳗鱼，茄子长度一致)



2/4 将锅中的热油放入茄子中，炸软取出，排出油



3/4 锅里留一点底油，倒入蒜末炒香，加入青椒，鳗鱼翻炒均匀



4/4 倒入茄子，加入酱油，将酱油糖翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖，中火炖5分钟，加入盐翻炒均匀