臭木香的学名是什么

学名云木香。

木香是菊科植物木香的根。味辛、微苦有甜味，香气如蜜，可祛除动物原料中的腥、臊、臭、膻昧，烹调中常与其他香、辛味调料配合使用，特别是动物内脏，鲁菜名菜“九转大肠”放入木香粉，菜肴别具风味。

汆汤用木香，配合陈皮，可使气味淡雅而清香。

云木香（木香、广木香）作用 增香。