| 主料 |
| 带鱼 500 克 |
| 辅料 |
| 姜片少，蒜末少，葱段少 |
| 调料 |
| 多少油，多少酱油，多少蚝油，多少糖，适量的脆粉 |
| *** *** |
| 切面糊，油煎 |
| 热锅加油，中火加热 |
| 煎至两面金黄色，定型出锅 |
| 混合剂 |
| 面粉，食盐，生抽，料酒 |
| 煮面糊后加入带鱼煎 |
| 各者加入油 |
| 烧制10-15分钟 |
| 注意事项 |
| 处理带鱼时不要刮磷，带鱼表面的白色物质是蛋白质，而不是鱼鳞。 |
| 阴凉处理带鱼以免长虫，煮熟后需去除内外脏，否则会导致营养流失。 |
| 红椒和生姜不宜与带鱼一起炖，会影响口感。 |
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| 主料 |
| 带鱼 500 克 |
| 辅料 |
| 姜片少，蒜末少，葱段少 |
| 调料 |
| 多少油，多少酱油，多少蚝油，多少糖，适量的脆粉 |
| *** *** |
| 切面糊，油煎 |
| 热锅加油，中火加热 |
| 煎至两面金黄色，定型出锅 |
| 混合剂 |
| 面粉，食盐，生抽，料酒 |
| 煮面糊后加入带鱼煎 |
| 各者加入油 |
| 烧制10-15分钟 |
| 注意事项 |
| 处理带鱼时不要刮磷，带鱼表面的白色物质是蛋白质，而不是鱼鳞。 |
| 阴凉处理带鱼以免长虫，煮熟后需去除内外脏，否则会导致营养流失。 |
| 红椒和生姜不宜与带鱼一起炖，会影响口感。 |