怎样做牛肉丸子最嫩？

盐，糖，白胡椒粉，蒜，生抽，浸泡淀粉

做法：1. 牛里脊去掉筋膜切薄片

2、加入料理机中

3、加适量盐、糖、蒜、生抽、白胡椒粉、浸泡淀粉搅拌成牛肉泥状

4、放入碗中，准备挤丸子

5、加少许水，水不能多一点点，搅打上劲

6、锅中烧水，不用烧开70度的样子开始汆丸子

7、挤入丸子即可