戚风蛋糕和轻乳酪蛋糕的区别?

9个月前 (09-03 01:19)阅读2回复0
玛丽儿
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戚风蛋糕和轻乳酪蛋糕的区别?

戚风蛋糕,又称全蛋海绵蛋糕或泡芙蛋糕,是通过将鸡蛋与水混合并搅拌成面糊,然后添加不同的液体、糖和其他原料进行烘烤而成的一种甜点。

相比之下,轻乳酪蛋糕通常是通过使用奶油奶酪作为主要原料 *** 的,而不是将面粉融入面糊中,尽管轻乳酪蛋糕也有一定的粘性,但由于加入了大量奶油奶酪,其表面会变得非常柔软,同时带有奶酪的香味。

至于为什么要称“轻”,是因为这两种蛋糕的主要成分都是蛋清,只有少量的面粉被添加进来,使得它们的质地更轻盈,更适合那些对味道要求不高的食客。“轻”也强调了这两个蛋糕之间的区别,避免混淆。

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