新鲜墨鱼的家常做法

新鲜墨鱼的家常做法

用料：中墨鱼2个；青椒2个；生姜3片；大蒜子3瓣；黄酒适量

做法：

1.墨鱼洗净，去掉墨鱼本身表面有层紫褐色的皮膜；

2.墨鱼切条，青椒切丝，大蒜子切粒，生姜切丝；

3.油锅，下姜丝褐蒜粒，爆香；

4.加墨鱼翻炒两三下，微微卷曲后加黄酒，墨鱼表面变色后，入青椒一同翻炒；

5.8成熟后，加少量清水；

6.水沸腾后加盐；

7.关火，加少许味精提味