做汤法的金针菇

做汤法的金针菇

1、原料：一块豆腐，一把金针菇。

2、将豆腐洗净，切成小块，金针菇洗净，去跟后切成两半。

3、锅里的水沸腾，倒入豆腐焯水，然后捞起。

4、将豆腐放入锅中，加入料酒，用大火炖至表皮出现小洞。多放一点料酒，然后挥发。看温度，时间不要太长。

5、接着加水，加入金针菇，加入酱油，盐，几滴醋，用小火炖15分钟。

6、用勺子品尝汤的咸味，最后加入一些鸡精、香油、葱花即可。