快速腌制绿蒜的方法
腌制绿蒜的方法一
1、大蒜去皮。每天晚上用冷水浸泡。(记得在中间换两次水)
2、洋葱和蒜瓣的长度，备用。
3、胡萝卜，切成蒜瓣大小的段，备用。
4、加入适量的盐搅拌醋。
5、蒜瓣控制水分，与葱段、胡须、 将萝卜一起倒入醋水中，搅拌均匀。装罐。(醋水要稍微淹没腌制材料)罐口不要密封得太紧，这样有利于空气进入，大蒜要早点腌制绿色。(具体原因我说不清楚。 只知是老一辈腌制绿蒜的经验。呵呵，模仿就好！)七到十天后，蒜瓣变绿就可以吃了！
腌制绿蒜的方法二
1、去皮，清洗大蒜，待用。
2、准备一个干净的容器，最好是玻璃或瓷器制成的。
3、将去皮洗净的大蒜放入容器中，倒入香醋，注意不要在容器中留下空气，醋可以多倒一点点
4、盖上盖子，浸泡七天，变成翡翠色即可食用。
0