猪手块家常做法？
以下是一些建议供您参考：
1. 辣猪手：
- 步骤：将猪手洗净，切块。
- 将猪手块冷水下锅，加入姜片，煮至沸腾后捞出，用流动水冲去血末。
- 热锅加油，炒香姜片，加入猪手块翻炒。
- 加入干辣椒、料酒、酱油翻炒，再加入适量水，与材料齐平。
- 加盖，大火烧开后转小火，焖1小时至猪手酥软。
- 加入冰糖，煮至溶化，稍大火收汁即可。
2. 卤猪手：
- 步骤：将猪手毛除干净，切成小块，用沸水捯几下，沥干后用白酒腌制一会儿（去腥）。
- 取锅，按卤料上的做法进行卤制。
- 猪手熟透后，捞出切片或直接食用。
3. 花生炖猪手：
- 步骤：将猪手洗净，切块，用沸水焯水后捞出。
- 花生提前泡发。
- 热锅加油，炒香姜片，加入猪手块翻炒。
- 加入花生、料酒、水，与材料齐平。
- 加盖，大火烧开后转小火，焖1小时至猪手酥软。
- 加入适量盐、味精，出锅前撒上葱花。
4. 红烧猪手：
- 步骤：将猪手洗净，切成块，用清水浸泡1小时出血水。
- 猪手冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。
- 热锅加油，放入冰糖，小火炒化后加入猪手块翻炒，使其均匀上色。
- 加入生抽、老抽、八角、香叶、蒜、姜、葱等调料，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火，焖1小时至猪手酥软。
- 最终，大火收汁，出锅前撒上葱花。
这些猪手块的家常做法简单易学，口感鲜美，您可以根据个人口味进行调整。祝您烹饪愉快！
猪蹄的做法家常简单？
用料：猪爪 两只，姜片 8片，盐少许， 料酒 2勺，酱油（更好老抽生抽）、 葱白 、花椒 少量，冰糖 1-2块，八角 五个，桂皮 香叶
做法
步骤 1猪蹄清洗干净，放入热开水中煮1分钟，煮出血末后捞出，再用清水冲洗一下，如猪爪上未除干净的毛，可用镊子拔出。
步骤 2准备佐料，葱切断，姜切片，酱油，料酒，冰糖，八角等。
步骤 3锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒。
步骤 4翻炒片刻后，加入酱油，料酒，冰糖。
步骤 5继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水，水可以更多，将八角和全都调料放入，将适量盐调味（更好将八角桂皮等调料用干净纱布包裹）。
步骤 6盖上锅盖，大火烧开后转小火，一小时左右，用筷子戳一下，能轻松戳透就行。
步骤 7最终，转大火收汤汁就行了。
食材：冰糖、姜、小葱、腐乳、八角、葱白、料酒、老抽、盐
*** 步骤
1.剁好块的猪蹄放入加了料酒，姜片的冷水锅，大火烧开，煮至出浮沫后捞出。
2.把焯好水的猪蹄冲洗干净沥干水分备用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起捣碎
3.热锅上油，油热后放入沥干水的猪蹄炒至表面微黄。加入葱、姜片，八角炒香，加少许料酒
4.倒入腐乳汁翻匀，加入老抽，冰糖，加没过猪蹄还略多的清水
5.大火烧开后转小火烧约1个小时至猪蹄软乱，再转大火收汁，出锅撒上葱花即可