家焖黄花鱼怎么办？
主料
黄花鱼适量
辅料
葱适量
料酒适量
白糖适量
香菜适量
适量干红辣椒
甜面酱适量
醋适量
大蒜适量
油盐适量
姜适量
炖黄花鱼的做法步骤
1.材料：黄花鱼 葱姜 油 盐 醋 料酒 香菜 干红辣椒 白糖 大蒜 甜面酱
2.将黄花鱼刮去鳞片，将内脏和鳃清洗干净。用盐腌制
3.葱姜洗净切成段和片，干红辣椒切成片，香菜洗净切成片，大蒜切成片
4.锅加热后，加油，50%加热后加入黄花鱼
5.从两边到金黄色取出
6.炒锅中加入花生油，中火烧至60%热，加入葱姜，炒出香味，倒入面酱翻炒，
7.加入煎好的黄花鱼，
8.加入水干红辣椒、白糖大蒜、醋、酒、盐大火烧开，
9.加盖转中火炖一会儿。开锅后，把鱼翻过来，盖上锅盖，中火炖两分钟，然后把鱼翻过来。
10.大火，稍微收汁，撒上香菜，出锅。
方法如下：
原料：黄鱼、姜、辣椒、大料、洋葱、蒜、辣椒粉、糖、酱油、料酒、醋、蚝油、芝麻油、面粉。
第一步，黄花鱼处理干净，淋水。
第二步是准备面粉
第三步，让小鱼在脸上碰一下，这样可以防止油炸时崩油。
第四步，锅里放油，放两片姜。
第五步，然后把鱼放进锅里。
第六步，两面煎金黄，取出。
第七步:锅中加入姜花椒 大料 洋葱 辣椒粉 炒，炒出香味。
第八步，加入炸鱼
第九步，配一碗酱汁，酱油 料酒 醋 耗油 糖 香油 麻油 ，再加半碗水，正好一碗，倒在鱼上。
第十步，小火收汁，撒蒜。出货后撒香菜。
炖黄花鱼的家常做法？
配料:小黄花鱼600克，色拉油2勺，姜片4片，蒜片4片，葱花少，香菜2片，酱油2勺，干辣椒4片，盐1勺，糖3勺，料酒2勺，辣椒少，八角1片。
做法：
1.准备好所有配料，清洗小黄花鱼。
2.将油倒入锅中，大火加热，放入蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒，爆香。
3.然后倒入料酒煮香。
4.加入酱油和盐，炒匀。
5.倒一碗清水。
6.在汤中加入糖、葱和一些香菜，煮汤。
7.把鱼放进锅里，码放整齐。
8.在表面倒一点酱油，撒一些香菜。
9.盖上锅盖，转小火，慢慢炖10-15分钟。
10.关火，炖2-3分钟，打开盖子，撒上剩下的香菜，我们的小黄花鱼就做好了。
大黄花鱼1条，郫县豆瓣酱1勺，葱1段，姜几片，蒜1瓣，酱油1勺，料酒1勺，白醋1勺，糖一勺，大豆酱1勺，适量清水
步骤:
1. 一朵大黄花，收拾干净
2. 热锅热油，下黄花鱼
3. 一直煎，不要轻易翻动
4. 将两面煎至金黄色定型，备用
5. 准备葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱
6. 另起锅，注油加热，炸葱、姜、蒜
7. 加入郫县豆瓣酱
8. 炒出红油
9. 加入足够的水
10. 酱油，料酒
11. 加白醋，糖
12. 再加1勺黄豆酱
13. 煮开后尝尝咸淡，煎好的鱼
14. 中火烧开，中间可以不时打开盖子，舀起汤倒在鱼身上
15. 煮15分钟左右，汤剩1/3左右
16. 把鱼放在盘子里