怎么做鱼好吃又简单？
例如：家常花鲢，材料：花鲢鱼一条，熟花生米，大葱，姜，蒜，香葱，豆豉，料酒，酱油，醋，白糖，红油辣椒，花椒油，淀粉适量，熟白芝麻，芝麻香油，盐，鸡精适量，味精适量，食用油。.熟花生米剁碎。豆豉剁碎。
1.淀粉加适量清水做水淀粉。大葱切长段。蒜切末。姜切末。
2.香葱切葱花。花鲢洗净，切成片
3.放些盐，大葱段，适量料酒抹匀，腌制10分钟，再加水淀粉抹匀。
4.做法：锅中放入适量食用油，油温烧至六成热，倒入豆豉碎、姜末、蒜末炒出香味。
5.碗中放入适量盐、鸡精，味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、芝麻香油、熟花生米碎搅拌均匀，做成调味汁。
6.另起锅放入适量食用油，油温烧至四成热，放入鱼片滑散，炒熟，捞出，沥干油后装入盆中。
7.淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱花即成。
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