清煮鱼的正确 *** ？

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主料

草鱼1kg

辅料

料酒2勺

胡萝卜1根

大葱3根

辣椒5颗

蒸鱼豆豉油4勺

大蒜瓣6颗

小葱少量

姜1块

清煮鱼的做法步骤

1.草鱼（偏爱这种鱼，更好买到，污染也算少吧）洗净、去内脏、去鳞、划刀，用生姜擦拭并用料酒腌片刻。

2.把鱼放锅里加清水煮七八分钟，水量过鱼身，不必翻身。

3.另外一个平底锅烧浇汁：切好的胡萝卜丝、葱段、生姜、大蒜瓣、干辣椒、姜丝，加入蒸鱼豆豉油、料酒稍好后浇在鱼上即可上桌。