鸡蛋包饭的正宗做法？
主料
一小碗米饭，隔夜
鸡蛋3个
辅料
胡萝卜20克
青豆20克
玉米粒20克
大葱10克
淀粉适量
盐适量
黑胡椒适量
番茄酱适量
食用油适量
1. 配料准备好了。胡萝卜切粒，葱切末。
2. 用锅铲将隔夜米饭稍微切开松散。
3. 把一个鸡蛋放在碗里。
4. 起油锅，加热适量的油，倒入蛋液，迅速分散。
5. 转小火，放入米饭，锅铲垂直方向，迅速将米饭和鸡蛋剁碎均匀。
6. 加入青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末，翻炒均匀。
7. 加盐、黑胡椒调味，盛出备用。
8. 取另一个碗，把两个鸡蛋打碎。用适量的水搅拌干淀粉，倒入蛋液中，搅拌均匀。
9. 重起油锅，放少许油，50%热，倒入蛋液，用小火加热。
10. 当蛋液即将完全凝固时，将油炸米饭放在一边。
11. 另一边用锅铲抬起，盖住炒饭。
12. 轻轻取出，表面挤压番茄酱装饰即可。
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