苦瓜炒肉的家常做法？
食材明细
肉片200克、苦瓜2根、生抽、鸡精、干辣椒段、花椒粒、姜块、蒜片各适量。
做快

1、苦瓜洗净，切片待用。

2、肉片用少许生抽和淀粉拌匀腌制片刻，

3、锅中放油，小火炒香蒜片和拍碎的姜块，干辣椒段和花椒粒，

4、加入肉片快速翻炒均匀，炒至肉片变色盛出待用。

5、锅中重新放油，炒肉片时的蒜瓣花椒粒等留在锅中，倒入苦瓜快速翻炒，

6、炒匀后加入半勺盐，继续翻炒均匀，

7、炒匀后加入肉片继续大火翻炒均匀，

8、最后加入鸡精，生抽即可关火出锅。
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