鱼刺是指鱼骨中的小刺，如果没有正确处理，会对消费者的健康造成威胁。而鱼刺图则是通过高倍显微镜拍摄鱼骨，并通过计算机软件进行图形分析，以便进一步了解鱼骨的结构和组成。
处理食品中的鱼刺的方法有以下几种：
1. 用牙签或筷子小心地挑出鱼刺。
2. 在食用鱼类前，用手摸鱼肉，检查是否有鱼刺，如果有，应该先剪除或挑出来。
3. 在烹调时，加一些醋会让鱼刺更容易被剥离出来。
4. 在食用鱼类前，可以先将其进行腌制或烤熟，这样就可以避免鱼刺对人体的危害。
总之，处理食品中的鱼刺需要小心谨慎，保证食品的安全和健康。
0