猪肝面是什么？
猪肝面是一种传统的中式面条菜肴，以煮熟的细面条为主料，配以煎熟的猪肝和各种调料而成。它既美味可口，又营养丰富，历史悠久，深受广大食客的喜爱。
如何制作猪肝面？
制作猪肝面的步骤如下：
1.选购食材：细面条、猪肝、小葱、姜、酱油、盐、生抽、料酒、糖等。
2.处理猪肝：将猪肝切成薄片，用清水浸泡十分钟后冲洗干净，加入盐、料酒、姜片腌制十五分钟，再用热水煮熟捞出，切成条状备用。
3.准备调料：将小葱、姜切成末备用，调制酱油、生抽、料酒、糖等为调料备用。
4.制作面条：将面条放入热水中煮熟后捞出，用凉水冲洗凉透。
5.煎猪肝：锅中热油后放入猪肝条煎至两面金黄，加入葱姜末煸炒片刻。
6.调味：将调料倒入锅中和匀，煮至汤汁浓稠即可。
7.装盘：将煮好的面条放入碗中，淋上煮好的猪肝汁即可。
总结
猪肝面是一道美味可口的中式面条菜肴，在制作过程中需要准备好食材和调料，注意猪肝的处理和煎制技巧，调料的用量和口味的搭配等。这是一道营养丰富、美味可口的佳肴，值得一试。
0