粉皮
粉皮是一种传统的汉族面食，它的制作原料是绿豆淀粉或玉米淀粉，制作方法是将淀粉加水调成糊状，用蒸锅蒸熟，然后晾凉切成片状。粉皮色白无味，但质地韧性十足，食用时口感有嚼劲，非常适合做成凉拌菜、烧菜或炒菜等美食。
靠肉
靠肉是一道传统的湖南名菜，选用的主要原料是猪肘子或猪骨头，加入多种辅料煨炖而成。靠肉的颜色红亮、味道鲜美、肉质嫩滑，十分适合与米饭、粉皮等主食搭配食用。
制作方法
准备材料：猪肘子或猪骨头1斤、老抽适量、生抽适量、料酒适量、葱姜适量、冰糖适量、盐适量、粉皮适量。
1.将猪肘子或猪骨头放入开水中焯水，煮去浑浊的血沫，捞出洗净备用；
2.葱姜切片备用；
3.把洗净的猪肘子或猪骨头放入炖锅中，加入适量的清水，葱姜、料酒、老抽和冰糖，大火煮沸；
4.转小火，盖上炖锅盖，煨炖2-3小时；
5.在煨炖的最后20分钟，加入适量的生抽和盐，调味；
6.将煨炖好的靠肉切成块状，配上粉皮或蔬菜等配料，即可上桌食用。
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