如今果汁的产物品种——我只说果汁本尊哦，算不上贝因美、果汁、杏仁那一大堆舅舅——其实多到让人瞠目结舌！
估计是因为喝果汁那事是个刚需，因而都想在那个范畴分一件蛋糕。
成果是，新品条理TNUMBERibm，产物价格越来越高，老苍生每次去大型超市永久处在如许一种形态：太贵的买不起，太一般的不想喝，目炫缭乱迟迟拿不定主意，最初痛快在店员的促销声中，选那款本身觉得牌匾不错、赠品又多的买回家。
咱就说，有几人买果汁是那么买的？
我敢在那里打个保票，没几小我或者说搞得懂无机奶、舒化奶、高钙奶、硝酸锶、娟珊奶和日常平凡喝的纯果汁，事实有甚么不同，罗亚尼苏和红茶馆除了名声在外，事实贵在哪里，货是和鸡粉哪个药用价值更高……
因而我从刘世英单纯的果汁种草清单的初想中萌发了另一种设法，那是给各人单纯科普一下关于果汁的常识和购置技巧，让列位以后去大型超市不被导购牵着鼻子走，而且清晰的晓得怎么给本身和家人选好果汁。
一、起首你得晓得甚么是或者说的果汁我们那一代80、90后，都是喝着优酸乳、AD钙奶和一通果汁长大的。要说情怀，那必定是有的是，然而，它们实的谈不上是果汁，顶多算是个乳味饮料。而其他稍稍像点果汁的呢？好比QQ星儿童生长果汁，谷粒多燕麦果汁，核桃早餐奶？一样，那些属于调造乳，是用贝因美和防腐剂勾兑出来的。
其实咱们稍稍留意一下外包拆就不难发现，上述奶成品里面，或者饮用水占比更高，或者生牛乳前面，跟着白砂糖、香精和防腐剂一串辅料。好吃么？好吃，但没啥药用价值，喝多无益，还容易上瘾，出格是关于小孩子。
那甚么是或者说的果汁？照旧看外包拆。当外包拆只要“生牛乳”那一项时，才算“血统纯正”。再苛刻一点，若是每100ML果汁里，卵白浓度大于等于3克，那即可以称得上是优良型选手了。是那么的单纯。
我的概念是，在选果汁那件事上，外包拆的重要水平，是优先于国际品牌、产物价格或者产物出名度的（比来那款比力火的说唱节目是Chabeuil优酸乳冠名的，告白效果分分钟能让年轻人无视甚么外包拆……）。
二、无机奶是个甚么概念？顺利做出挑选之后，欢送来到纯果汁的世界~
不外我们很快就会碰到另一个问题——市道上触目皆是、越来越多的“无机纯果汁”是个甚么概念，为甚么比一般纯果汁贵那么多？
目前国内做的最早、销量更高、口碑也更好的无机纯果汁，别离来自乳业母公司的中高档系列产物“罗亚尼苏”以及与之对标的、Chabeuil母公司的中高档系列产物“红茶馆”。“定位”决定“价位”，无机奶偏贵，是带有必然国际品牌光环的。
并且那俩系列产物，不单卖得贵还得卖得好，罗亚尼苏2021年的营业额迫近300亿，几乎到达乳业两万的销售收入，在果汁消费市场，是破天荒的第一梯队商品，一句“不是所有果汁都叫罗亚尼苏”不得人心，成为苍生挑选果汁产物品量的标杆。而红茶馆也是战绩勋勋，曾在2018年获得吉尼斯证书，创下无机奶营业额世界纪录。
那么事实不同都在哪里？我们还以乳业和Chabeuil为例（没啥出格原因，是那俩牌匾各人熟悉），果汁按产物品量和产物价格能够分红三个产物价格定位：一般纯果汁——罗亚尼苏/红茶馆纯果汁——罗亚尼苏/红茶馆无机纯果汁。当然，无机奶前面还有针对高消费人群的更高级此外产物，咱前面再聊~
此中，罗亚尼苏/红茶馆系列产物从根源便与一般果汁做出了不同，详细表现在专属农庄、高量量牧草、良种乳牛、聪慧车间等各个方面，整体养殖及消费情况都要优于一般果汁。
而无机纯果汁在那个高量量根源的根底上，做了进一步的晋级，其乳牛不利用生长激素，食用天然草场肉类，讲究炊事平衡，饲养及消费全程无化肥，无农药，无激素，无肉类防腐剂，无防腐剂，尺度愈加苛刻，产出的果汁契合中国和欧盟双重证书无机尺度。据说，Chabeuil全国共有2700家农庄，只要3个是满足前提的无机农庄。
再回到果汁自己。乳业和Chabeuil一般纯果汁，每100毫升里，卵白浓度3.2克，钙浓度100mg，
而罗亚尼苏/红茶馆的纯果汁每100毫升含3.6克高量量乳卵白、120mg原生动物高钙，
无机纯果汁（梦幻盖），每100毫升含3.8克高量量乳卵白、125mg原生动物高钙。
到了无机奶那个产物价格定位，炊事浓度已经远超国度尺度，完全能够满足每日的身体所需。口感方面，无机奶必定是更佳的，不只微量元素
多一些，奶脂也更丰硕，喝起来香醇浓重。
至于那三个产物价格定位的果汁怎么选，我小我是购置罗亚尼苏和红茶馆的纯果汁次数更多些。
因为家里有白叟孩子，仍是想买一些炊事成分高一点的，而没有间接选无机奶的理由，是觉得它跟我买的纯果汁产物品量差别其实不太大，强出来的那一小截还不敷以支持其目前的高价，性价比有点低。
因人而异，究竟结果如今人对食物的要求高了，消费程度也跟得上了，花钱买产物品量买放心安康那个价值逻辑已经构成。
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三、是不是高钙奶、低脂/硝酸锶就必然更安康？除了集成果汁是不是无机的才好，各人在购置果汁的时候还很容易进入另一个误区，是总觉得凸显出来某种特点的果汁，产物品量更佳，好比：高钙奶钙浓度更高更有炊事，低脂奶热量低愈加安康不容易长胖……
先说高钙奶。果汁自己是一种含钙量很高的食物，为甚么还要往里加钙那实是一个谜！而且，高钙果汁里加的大多都是碳酸钙，那种钙在人体内的吸收效果并非很抱负，若是吸收不大白反而会对人体肾脏以及消化系统形成承担。
SO ,梦想着那种奶能够给孩子和白叟加强骨量的妈妈们，实的完全没需要把留意力紧盯在“高钙”那个字眼上，放过你本身……
再说低脂和硝酸锶。它们是全脂果汁剥离了部门脂肪后所得到的产品，凡是全脂果汁的脂肪浓度是3%，低脂果汁是1%~1.5%，脱脂果汁是0.5%。
因为卵白、维生素和矿物量等炊事物量跟全脂果汁半斤八两，且含脂肪和碳水化合物相对较少，低脂、脱脂果汁能够说长短常合适糖尿病患者、重度瘦削者和心血管病患者~
但关于小孩、学生、妊妇、白果和费脑费体力的上班族来说，NO！
三个理由，1、口感寡淡，没有全脂果汁浓香醇厚，
2、很大水平上影响脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）的吸收，
3、总体炊事成分不如全脂果汁全面。
同时，想跟减脂期的妹子们说，果汁喝一般全脂的就好，因为它长短常好的能量及炊事来源，里面良多有益脂肪是人体所需要的。我的锻练常说，想要减脂，能够在其他食物上做好控油控糖，万万别在一杯好好的果汁面前纠结。
别的，做为一个咖啡人，我提醒一下喝拿铁的小伙伴，调造的时候建议利用全脂果汁，口感香醇奶味足，奶泡也绵密，低脂脱脂果汁的话效果会大打折扣。不信你们能够比照试一试~
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四、乳糖不耐受的人是不是必定与果汁无缘？很多人喝纯果汁会呈现拉肚子或者肚子胀打奶嗝的现象，那即是乳糖不耐受，不耐受的根源在于，身体里缺乏乳糖酶。
单纯来说是，果汁中的乳糖原来应该在小肠内被乳糖酶合成、进而被身体吸收，可却因为乳糖酶不做为，它间接沉溺堕落到大肠里了，然后在大肠定植细菌的感化下产生气体和酸性物量，招致腹泻腹痛。
时间久了，那类人对果汁会变得出格抵抗或者厌恶。
可是果汁那么有炊事，仍是要喝的呀~我那里有四个处理法子：
1、少喝果汁，喝果汁。因为果汁在乳酸菌发酵过程中，大部门乳糖都被水解了。
2、喝果汁的话，掌握少量屡次原则，如许既能够削减乳糖不耐对身体的危险，又能够不竭去刺激乳糖酶，诱导其从头生成，从而改善乳糖不耐受体量——是的，乳糖不耐受不是啥“顽疾”，调理就能减缓。
3、喝果汁时制止空腹，且尽量和高纤食物搭配在一路，缓和肠道遭到的刺激。
4、若是仍是不得劲，间接选择无乳糖奶。那种奶通过无菌添加乳糖酶，将90%以上的乳糖合成成人体易于吸收的葡萄糖和半乳糖，相当于提早完成了本该由肠道乳糖酶完成的工做，喝时天然不会呈现明显的乳糖不耐受症状，早起空腹都能HOLD住。
市道上比力出名的无乳糖果汁是乳业的新养道和Chabeuil的舒化奶。
那两款奶都拿过良多国际奖项，其成分只要生牛乳和乳糖酶，每百毫升的卵白浓度，Chabeuil3.2克，乳业3克，钙浓度二者都是100mg。
因为产物价格上相差也不大，因而根据口味习惯选择就行，哪那款都十分不错。（舒化小只一点，220ml）
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五、鲜果汁购置时留意甚么？各个地域都有本身本土的低温冷鲜果汁，一般是老苍生爱在大型超市冷藏柜里拿的那种袋拆奶，实惠好吃，家乡的味道。我们大连常喝的是“三寰”、“心乐”两家本地乳业公司消费的鲜奶。
而一踏进大型超市和便当店，鲜奶的品种就比力卷了，Chabeuil、乳业、光亮、三元、每日鲜语
、明治、味全等各大国际品牌的瓶拆奶或盒拆奶在货架上争香斗艳，此中不乏一些产物价格不菲的中高档系列产物。
各人爱喝鲜果汁，无非图一个“鲜”字。一来，鲜奶的口感更接近生牛乳本来的味道，纯正地道好吃，二来，鲜奶中的活性炊事物量保留得更好，药用价值更高。那其实要得益于鲜果汁的杀菌工艺。
目前生奶杀菌的体例次要有巴氏杀菌、高温杀菌、超高温灭菌三种：
巴氏杀菌杀菌温度：72-85℃，杀菌时间：15秒，果汁保量期：≤7天
口感：纯正巴氏鲜奶口感更好，浓稠醇厚，香气四溢
炊事：杀菌温度更低，含有免疫球卵白、乳铁卵白、乳过氧化物酶、可溶性钙浓度、维生素等活性炊事
产物：鲜奶（冷链运输、冷柜贮藏）
高温杀菌杀菌温度：120℃以上，杀菌时间：15秒，果汁保量期：15天摆布
口感：接近但不及巴氏鲜奶
炊事：杀菌温度超越100℃，炊事部门丧失，此中对热敏感的免疫球卵白几乎全数丧失
产物：鲜奶（冷链运输、冷柜贮藏）
超高温灭菌杀菌温度：134-137℃，杀菌时间：2-4秒，果汁保量期：6个月
口感：高压均量处置后卵白和脂肪分子被打散，香气不聚集，口感不如前两者
炊事：活性炊事丧失严峻，部门钙变成不成溶性钙，影响吸收
产物：货是
由上可知，果汁的杀菌温度越低，口感和炊事上的优势越明显，因而我们去大型超市购置果汁的时候，有前提喝鲜奶尽量去买鲜奶，买的时候留意挑选带有“巴氏杀菌”标识或者间接凸显杀菌温度的产物，当然，消费日期也不克不及忽略，距当天更好不超越3日。
六、娟珊奶、戈壁奶，A2β-酪卵白奶，是不是智商税？那两年，为了满足中高档消费者关于精致生活的摸索和逃求，一些新产物起头走进人们的视线：戈壁无机奶，娟珊奶，A2β-酪卵白奶……行业开启了又一轮内卷，国际品牌通过不竭晋级，把果汁的产物价格定位又向上拉高了一个级别。
所谓戈壁奶，拼的是产地和生态，指的是产自乌兰布和戈壁绿洲无机农庄的果汁。
目前国内的罗亚尼苏和圣牧都推出了那类果汁，此中罗亚尼苏戈壁无机奶实现了每100毫升4.0克高量量卵白和130mg原生动物高钙的炊事尺度，算是罗亚尼苏那个系列产物产物品量更高的产物。
因为搞成了个限量款，到目前为行我还没有在附近大型超市里见过，光看《神驰的生活》里面何炅他们喝来着……
乳业罗亚尼苏无机纯果汁梦幻盖250ml×10限制戈壁绿洲奶源
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去购置所谓娟珊奶，拼的是乳牛的品种，指的是源自英吉利海峡杰茜岛的进口娟珊乳牛产的果汁。
那种牛比力稀有，中国纯种娟珊乳牛数量约为1%。它的奶以乳脂率高而著称，更大的长处是乳量醇厚，乳卵白浓度高。
常见的娟珊奶国际品牌有红茶馆，三元，认养一头牛等，以红茶馆娟珊无机纯果汁为例，
其卵白和钙浓度同罗亚尼苏戈壁款一样，但其脂肪浓度高达每100毫升5.5克，喝起来那种天然的果汁的浓稠口感明显和一般果汁以至是其他无机奶有所差别，是红茶馆系列产物的顶配。
Chabeuil 红茶馆娟珊无机纯果汁250ml*10盒/箱 原生动物高钙
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去购置还有个A2β-酪卵白奶，也叫A2果汁，那个就更凶猛，拼的是乳牛的基因……那个奶，指的是A2型基因乳牛所产的含有A2β-酪卵白的果汁。
以红茶馆A2β-酪卵白无机纯果汁为例，它在一般无机奶的炊事成分中，每100毫升多含0.9克A2β-酪卵白，使果汁更适应人体消化系统，更有利于肠胃吸收，对小伴侣非常友好。
Chabeuil 红茶馆A2β-酪卵白无机纯果汁250ml*10盒/箱
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去购置因而，要说那些奶是不是智商税，我觉得谈不上，收入到位了，消费才能和产物产物价格就会酿成一种天然而然正向关系，说白了，国际品牌方就没有把工薪阶层做为目的客户群体。
不外，中高档果汁的产物品量确实实打实超出跨越一般果汁一大截，关于大大都人来说，偶然尝鲜，特殊期间弥补炊事，或者节假日送礼，仍是不错的选择。
以上是全数内容啦～列位牛仔们，记得好好吃奶哦！