王中王香肠里白色的东西是什么

确定食品在保质期时间内，如果火腿肠里边白色东西是块状且富有弹性（就是肥肉或是人工脂肪）可以食用。

香肠上面白色的是脂肪，可能是在风干的过程中，从肠衣上的小孔中溢出的，或者是盐的结晶， *** 香肠时会使用较多的食盐，食盐在风干的过程中溢出，就会变为白色结晶，注意在 *** 香肠的过程中，要对其进行清洗，以免沾上细菌。