冷冻过的三文鱼可以生吃吗

冷冻过的三文鱼可以生吃。 海洋捕捞的三文鱼可能存在异尖线虫等寄生虫。所以对于海洋捕捞的野生三文鱼，需要经过深度冷冻才能生吃。所谓“深度冷冻”，分别是：

1、-20℃ 以下的环境中冻7天。

2、-35℃的环境中冻硬，然后接着冻15个小时。

3、-35℃的环境中冻硬，然后在-20℃以下的环境中冻24小时。