日本人吃生鱼片为什么不会生病

首先，日本人吃生鱼片是一种生活习惯，这种生活习由其生活环境所决定。由于日本列岛四面环海，渔业资源丰富，获取海洋资源相对容易，便形成了爱吃鱼的习惯。

而日本人吃生鱼片，则是其祖先的基因所传承的。日本人的体内到底有没有寄生虫，我们也不知道。但是，由于日本医学比较发达，可以应付很多疾病。

寄生虫属于一般疾病，他们一定有很好的药物来预防，而且海鱼相对于河鱼，海鱼携带寄生虫较少。

而日本人喜欢食用芥末，芥末可以杀死细菌和寄生虫。在日本的饮食中，牛排煎成半熟，为了避免腥味，就蘸上芥末吃。生鱼片也是如此。一句话饮食习惯，一方水土养一方人。没什么奇怪的。其实他们有感染寄生虫谁说没有。寄生虫病日本发病率既高，种类也多。为了控制寄生虫问题，日本一个是对源头管控很严格，远离人生活区的远海鱼类为主，其次就是冷冻，刚捕获的金枪鱼是不符合生吃标准的，规定必须冷冻一段时间，寄生虫冻死后才能生吃。但是尽管如此，生吃所传染的寄生虫病还仍然是日本比较严重的健康问题。