苦味的丝瓜能吃吗

1. 能吃。
2. 虽然丝瓜的苦味会影响口感，但是苦味成分并不会对人体造成危害，丝瓜本身也含有丰富的营养成分，如维生素C、膳食纤维等，对人体有益。
3. 如果不喜欢丝瓜的苦味，可以将其去皮去籽后，用盐水浸泡一段时间再烹饪，或者与其他食材搭配烹饪，如炒丝瓜片加蛋液等，可以减轻苦味，增加口感。