饭店的服务员要洗盘子吗

饭店的服务员不需要洗盘子。现在饭店岗位分工明确，服务员的工作区间就是在营业大厅，而刷碗是在后厨。服务员日常需要保持打扫大厅范围的设备设施地面卫生，而且营业大厅里一般都配有保洁人员，服务员只是辅助保洁，而洗盘子的工作在后厨，有专门的洗碗工负责清洗盘子碗筷，并进行消毒。