一头成年黄牛能杀多少肉

60%左右

中国本地的黄牛，几千年来，都是劳役用为主（也许发现过肉牛，不能劳役肯定淘汰）。赖劳役、赖粗饲的黄牛，才能劳动人民的所爱！它们的屠宰率都不高，一般就是30—35%。随着人民生活水平的提高，对牛肉需求增加，开始引进肉用牛。夏洛莱牛，屠宰率可以达到70%！中国目前主要是西门塔尔牛，肉奶兼用，屠宰率60%左右。更多的是，本地黄牛跟进口肉牛的杂交品种，劳役肉用兼用，屠宰率在45—50%之间。