一锅油炸东西最多能炸几次

炸东西的油，更好只使用一次哦，因为油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。

油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。

经常吃反复油炸的食物，是有可能会致癌的。

所以为了你的健康，油还是使用一次就好，不要怕浪费，毕竟好身体是那么点金钱买不来的！