鹦鹉鱼怎么做好吃
1、首先将新鲜的鹦哥鱼洗净去掉内脏，
2、然后放到饱和盐水里的盐腌制十五分钟左右
（饱和盐水，就是使劲往水里加盐,一直加到食盐不再溶化,容器底有结晶沉淀即为饱和盐水状态，一般室温下，100ml的水放入大于36g的盐便是），捞起吸干水分，
3、再来便是将鹦哥鱼一条条地铺在锅中煎制。
需要注意的是，鹦哥鱼很薄，很容易煎熟，大概5分钟便可，
所以更好使用平底锅，用中小火慢煎。
4、待到煎至焦黄时便可翻转煎另一面，两面都煎黄后，量生抽提色提味便可起锅。
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