酱缸底剩的大酱可以做酱引子吗

不可能的。因为它已经是隔好之后又发完了，更是酱的成品了，在用它做酱引子是会影响新酱隔离隔不好的，也会导致新酱的味道了。以前有好多老人说陈酱不吃完，都不让吃新的，说陈酱不能和新酱见面。必须把陈酱吃完才能吃新的。当然了这是个别老人一种传统说法，也不能全对。总的来说剩下的酱底是不能用来做酱引子的，这个是不挣的事