光酥饼是蒸的吗

1.光酥饼不是蒸的，用烤箱烤的。

2.光酥饼乃是岭南传统食品，风味独特，口感颇佳，含少量脂肪，营养健康。

3. *** *** :面粉和泡打粉混合过筛开窝，白糖加水煮溶冷却。小苏打、臭粉和发泡剂放进窝里，倒进糖液擦匀至起泡，调成面团，研成薄片（用压面机滚压成薄片更佳），摆平于案上，用圆筒模盖出饼坯，放进烤托，表面上撒上干白糖，及时入炉烤熟即成。