石鳞炖汤怎么做

材料

石鳞约500克，小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜

做法

1.活石鳞清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用。

2.备锅，烧一锅水，水开后放入晕的石鳞，石鳞表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。

3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。

4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的石鳞。

5.水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可