当烹饪技术暴露在无电源环境下的挑战， why you cant get perfect results

焖烧锅是利用保温的原理工作的。

一般闷烧锅都有内锅跟外锅，内锅适用来装食物的并加热，而外锅是保温。食物之所以会很冷有多 *** 可以让热散失，一、对流热；

二、辐射热，对流热就好比我们在夏天的时候吹的风都是热的，这就是对流热的简单譬喻。而为什么空气中会有热量，那就是太阳的辐射热，看字面就知道辐射是一种能量，是看不到的以太阳来说就是光，那闷烧锅的外锅就是保住了两种流失热的管道。所以可以让热能多留在内锅中，做一定的循环，使食物能够一次又一次的加热所以比较快熟。从工作原理上看，焖烧锅是能把牛肉焖烂的。