苏格兰国菜“哈吉斯”是一种什么样的食物？

“哈吉斯”这道菜。哈吉斯是用羊胃、羊心、羊肺、羊肝等 *** 而成的菜肴，被称为苏格兰“国菜”。可以说是一种口味非常重的菜。这道菜的口味浓郁，在不知道原料的情况下吃，会觉得味道很不错。但是当一些人知道这菜是用羊内脏 *** 出来的，就会有点受不了这道菜，会觉得有点恶心。

其实这道菜的存在还有文化意义。彭斯在他创作的诗歌《Address to a Haggis》中称哈革斯为“布丁一族的伟大首领”。后来，人们为了纪念彭斯，就定每年1月25日为彭斯之夜，固定流程就是在晚餐时背诵彭斯的《Address to a Haggis》一诗，并享用哈吉斯。

所以对于苏格兰人来说，哈吉斯不仅仅是一道菜，更是文化的象征。