自助水饺18元一人，还有各种小菜和包子馒头，老板不怕亏吗？

不会亏本的，他写个18元一人，是为了吸引大众的眼球，因为你到了他的店里就知道，一进去还有其他小吃还要算钱，茶水费，餐具费，加起来至少要二十六七，而且饺子基本上都是素馅的成本不高。不过呢出去吃饭就不要在乎多少钱，开心就好！

之一煮饺子更佳时间一般就是10分钟左右，水烧开之后加入食盐能防止饺子粘在一起，开水将饺子下锅之后盖上锅盖，等到饺子浮在水面。

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饺子浮在水面上再加入一些凉水，煮饺子过程中加入三次凉水，这样可以防止饺子煮破皮，三次过后饺子也就煮熟了，大概十分钟左右。