专业“葡汁奶酪火局金瓜”、“烧肉酱口者驼鸟筋”的配方及 *** 流程是什么？

看来题主连这两道菜的名字都还没弄清楚啊！之一个是:＂葡汁奶酪焗金瓜‘’，第二个是:‘’烧肉酱啫鸵鸟筋＂。葡汁,即椰奶味咖哩汁,据说是澳门厨师发明的。葡汁焗瓜果蔬菜在粤港澳西式餐厅比较流行，菜品可归为西餐类。而＂烧肉酱啫鸵鸟筋＂是粤菜，更详细点就是新派粤菜，同样也是早些年港澳厨师新创的。＂啫＂，是粤菜里的一种做法，菜品烹调好后，再放到烧热的铁板或煲里上桌，由于食材和高温的碰撞，会一直发出＂啫、啫、啫＂的声音。粤语里＂啫＂读做＂jue‘’,之一声。是很形象的拟声字。另外，我最喜欢吃‘啫啫竹肠’。