干猪筋的做法？

将猪筋用清水浸泡一夜，去除血水。

将猪筋放入锅中，加入水、料酒、葱、姜、蒜，大火煮沸后，转小火煮2-3个小时，或直到猪筋软烂。

将猪筋捞出，放入冷水中浸泡，去除多余的油脂。

将猪筋切成小块，放入锅中，加入花椒、八角、桂皮、香叶、酱油、盐、糖，大火煮沸后，转小火煮1个小时，或直到猪筋入味。

将猪筋捞出，晾干水分，放入烤箱中烘烤30分钟，或直到猪筋表面变脆。