从遇冷到爆红，空气炸锅能一直“火”下去吗？

感谢悟空问答邀请答题！我是多妈，也是美食自媒体【魔多厨房】的作者。多年做饭， 对于厨房小家电的使用还是有一些心得体会的。

从遇冷到爆红，空气炸锅能一直“火”下去吗？看到这个问题，我只想从我自身的使用上来谈一下。我觉得空气炸锅在我家，一直是火着的，是利用率非常高的一台厨具。

说到空气炸锅，我是2016年开始使用空气炸锅的。在此之前我已经成为家庭厨娘，做了一段时间饭了，对厨具也有了一些了解，对空气炸锅的功能也是很向往的。

当之一台空炸进家之后，炸薯条、炸花生米、烤鸡翅、烤鸡肉卷、烤排骨、烤鱼，甚至还用它烤蛋挞、烤纸杯蛋糕、烤面包。不夸张地说，一台空炸被我用到了极致，一度烤箱被闲置，空炸天天用。可以想象到我是真的很喜欢它。

由于是美食领域的自媒体，厨具的更新换代，同时也影响着我家的厨房。从之一台空气炸锅到如今，我家这五年来，前前后后换过六七台空气炸锅了。最小的2L，更大的3.8L，有常规款，也有创意款，空气炸锅也越来越被更多家庭所接受。

空气炸锅最被人喜欢也是最常用的功能，就是炸薯条。大部分孩子爱吃炸薯条，但油炸的不健康，空气炸锅少用油的健康概念，瞬间吸引了无数的宝妈，我想很多人买之一台空气炸锅的时候，都考虑的是孩子爱吃薯条，我就是其中一个。

其实烤鸡腿、鸡翅这种食物也是极好的，因为空气炸锅里有一个小隔架，鸡腿鸡翅类食物容易出油，经过高温烤制后就出把油脂烤出来，流到隔架的下面，不会对肉类有任何不好的影响。

平时想要烤个馒头片或面包片，又快又S事，如果量多就用烤箱，量少用空气炸锅就足够了，特别方便。

除了烤肉，还可以用来做各种烤箱菜，什么烤豆腐虾仁、烤口蘑、炸花生米等等。只要空气炸锅在厨房里，想不用都难。

从我的个人角度来看，空气炸锅就是一个小型烤箱，又拥有比小型烤箱更强大的功能，能够做到少油烹饪甚至无油烹饪，它的爆红是必然的，毕竟现在大家都对健康烹饪感兴趣。

随着厨房小家电的日益发展，或许将来还会有新的厨具取代它，但目前来说，如果是经常做饭的家庭，烤箱可以不是必须的，但空气炸锅还是建议备一个，颜值高，方便实用还不算占地，毕竟比烤箱要小多了。

我也希望空气炸锅能一直火下去，因为它越来越火，以后的功能也就会越来越强大，受益之人还是家里做饭的人。

以上就是我对这个问题的回答，希望能够对想要了解空气炸锅的小伙伴有所帮助。另外我也分享了不少空气炸锅的食谱，欢迎到我的主页查看。我是魔多厨房，再次感谢悟空问答的邀请，感谢大家围观！

优点

优势1：与传统油炸方式相比，食物的热量更低。因为空气炸锅采用了“高速循环空气”技术，基本上不用油或很少用油，就可使食物变得香气四溢、满口酥脆。食物炸制后所含的油脂减少了，热量当然也会有所下降。

优势2 比传统油炸方式更安全方便。传统油炸食物，一般是在开放的环境下进行的，如果热油迸溅而出，很容易造成操作者烫伤。如果在家中炸制食物，油用过一次后，倒掉会觉得浪费，长时间存放、反复使用又不健康，所以人们一般很少在家中油炸食物。

缺点

劣势1：高温产生有害物质。用空气炸锅烹调食材，确实能够做到少油。不过，食物 *** 依然是在高温环境下进行的，这个过程照样会产生致癌物苯丙芘。而且，长时间的高温加热，还会导致食物中大量维生素，如B族维生素、维生素C等营养物质遭到破坏而流失，从而降低食物的营养价值。

劣势2：油烟很难被清散。除像五花肉、三文鱼等脂肪含量较高的食材无需额外加油，空气炸锅烹调其他食材还是需要放少量油的。所以它与普通油炸锅一样，也会产生油烟。