魔芋是什么？

魔芋是薯芋类作物，很多人会认为魔芋就是芋头，其实两周完全不同，芋头是煮熟就可食用，而魔芋有毒性，需要经过加工才可食用。魔芋属于草本植物，古时候被称为妖芋，已有2000多年的历史，别名有鬼芋、花麻蛇、南星头、蛇头草、灰草、山豆腐等。



魔芋的介绍

魔芋是天南星科、魔芋属、的总称，栽培学上属于薯芋类作物。

魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。



魔芋生于疏林下、林缘或溪谷两旁湿润地或栽培，我国南方各S丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。



魔芋在食品行业中还有广泛应用，如魔芋果丹皮、魔芋年糕、魔芋冰淇淋、魔芋挂面、拉面、刀削面、切面、馄饨皮、烧麦皮等，这些产品在 *** 过程中加入魔芋粉，可使产品的成型性更好，成品更有韧性，口感更加柔滑。

魔芋，一种低热量，高纤维素的传统食品，以其独特的保健和医疗功效而风靡全球，被称作为＂魔力食品＂。如何种植魔芋，就得先从选种开始。

一，选种 ***

选择无病菌的芋种，是控制病害的重要措施。选种有三个标准，首先得适应于当地的种植条件，具有高产的特性。其次是形态周正，无损伤无病虫害的芋种。三是应选择大小和重量适当，以利于下种后有好的生育势头和更佳增长率的芋种。

一般是选150–250克重，直径3-6厘米的球茎，二是选大的，重500–2000克的，播种时切成50–100克，或150–250克播种。

二，播种 ***

因各地播种习惯不一样，一般是在雨水至清明期间，气温为10–15℃时播种。播种前要对魔芋种进行催芽或育苗移栽。催芽前先用福尔马林200–250倍常温下浸种20–30分钟，或 *** 钠，或多菌灵，或高锰酸钾，或甲基托布津等浸种。也可以采取喷雾消毒。

播种前必须施足有机肥，一般亩施3000–5000公斤，冬季深翻，春季疏松土壤，可起15-20厘米的垄，也可做畦播种。

播种的密度以种芋的大小而定，大种稀植，小种密植，肥地稀，反之密，涝地稀，旱地密，暖地稀，寒地密。播种深度因种芋不同而不同，一般是20厘米左右为宜，亩播3000株左右比较合理。

魔芋大多采用点窝种植，种芋略倾斜，以免芽窝积水，便于早出芽，芽头方向一致，深度一致。

三，软腐病的防治

魔芋软腐病的病菌主要是在病残体，芋种，土壤，某些昆虫和杂草根际越冬，并成为初侵染源，所以一定要做好芋种的消毒工作。

1，彻底清洁前茬作物的病残体。避开低洼地种植。彻底清洁周边杂草。

2，发现病株立即拔除，并用生石灰填穴消毒，以减少病菌的遗留。注意害虫的防治，特别是地下害虫。

3，施足基肥，巧施追肥，做到前期供得起，中期跟得上，后期稳得住。

4，芋种浸种消毒时，除以上介绍的药剂外，还可以用20%的石灰水浸种20分钟，或1%的 *** 铜水溶液浸泡5分钟，放置6–8小时后再播种。

5，预防用药可选择青枯立克100-150倍➕大蒜油1000倍➕有机硅3000倍进行喷雾，或50%的代森铵600–800倍，或农用链霉素，或百菌清，抗枯灵等喷雾加灌根。