西贝莜面村牛肉做法？

食材:

牛肉750克、牛筋750克、黄豆酱油50克、干黄酱20克、盐10克、白酒适量、大葱1根、生姜1块、八角5个、桂皮1块

西贝莜面村牛肉的做法:

1. 将牛肉洗净，剁成块备用，牛筋切块。

2. 葱切段，姜切厚片备用。

3. 牛肉和牛筋冷水下锅，烧开后撇去浮沫，倒少许白酒，放葱、姜，煮5分钟左右。

4. 将牛肉筋和牛肉捞出来放入高压锅中，焯牛肉的汤过滤一下倒进高压锅中。

5. 将所有调料也放进高压锅中，盖锅盖，压40分钟左右即可。