本人开了一家蛋糕店不赚钱，每年也就赚个房租钱，还有开下去的必要吗？

其实这个问题问出来之后，问出了很多烘焙店老板的心声。从你的问题当中就能看出来，你应该是运营的一家店。而且并不是那种高端的店，目前中国的实体店都不怎么好，做烘焙行业尤其艰难。私房的大量入驻扰乱S场，连锁店的强势霸占着单位S场，并以他的知名度，牢牢占据着庞大的客户群体。

在转做家庭烘焙之前，我自己有开过店，也帮别人开过店。其实想让你家烘焙店赚钱，口味保证是基础之外，最最重要的是把运营做好提高知名度。做出自己的特色之后，客人会主动来找你，而不是你天天想着客人怎么来。打个比方说，同样是卖蛋糕买面包，人家凭什么要在你这里买？

其实你在犹豫着开不开面包店这个问题的时候，你的心思其实已经就不想再坚持下去。作为一个过来人，我给你提几个建议，就是如果你还想继续开这家店的话。

一首先定位自己的客户群体，你到底是要做低端客户群体还是要做高端客户群体。低端走量这个现在利润很薄了，做高端你得耐得住前期开阔S场这段空白期。开户成功之后，你的利润是相当可观。

二你定位好客户群体之后再找准努力方向。专精一样比多样发展更有利于单店发展。把一样产品做到精致做到极致之后作为招牌主推其他产品就可以附带的卖出去。不然的话你样样口味都差不多，别人也就没必要一定要到你这里来买，客户粘性就不够，回头客就少。

三好好设计自己的门面，让别人进去之后不要太有压抑，服务做的周到，让别人给你做成朋友一样，到你这里来买，并不是冲着面包是冲着你这个人，这样你遇到任何问题跟客户沟通起来都很方便。客户粘性大大提高，回头率也大大提高，甚至都会给你介绍朋友来你这里买。

关键几点给你大概说一下，如果还有什么不懂的可以私信告诉我。

技术准备：想开一家面包店，首先最重要的就是技术问题，只有当你掌握了足够的相关知识和技术，才能全面系统地了解面包店，继而开一家面包店，把它经营好。技术是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。

资金准备：开店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持。

设备准备：一般新开张的面包店，用一些最基本的设备就可以了，随着发展再更新设备。

店面选址：有了资金、技术支持后，就该为面包店选择适合的位置了。面包店的选址，有一定的特殊性，更好是以下一些地区：特定区域内的商业中心；交通枢纽，人员流动量大；

店面装修：面包店装修不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和，色彩要适合。如果店面够大，应该设置一些休闲座位，提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息。

营销服务：经营面包店是一项比较细致的工作，需要把管理、服务做得很好，要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。

产品供应：有的人认为开个面包店，蛋糕西点比较单调，那你是走入了一个误区，开面包店不只是卖单一的面包和生日蛋糕，其实种类还是比较多的。

营业证件：在开业前应该准备一些证件：营业执照（工商管理局）、税务登记证（当地税务局）、卫生许可证（当地卫生局）、个人健康证（当地卫生局）等。