根据《食品安全法》规定，食品经营者需要取得卫生许可证才能从事食品经营活动，对于超市而言，无论其面积大小，只要涉及食品销售和加工，都需要办理卫生许可证，一个500平的超市同样需要办理卫生许可证，在申请卫生许可证时，超市需要提供相关的资料和证明，如经营场所的平面图、食品经营设施的布局和操作流程等，以确保其符合卫生标准和要求，超市还需要定期进行卫生检查和培训，以保持其卫生状况和员工的卫生知识水平。
在经营一家500平米的超市时,是否需要办理卫生许可证主要取决于所售卖食品的种类，若超市仅销售包装休闲小食品，且不涉及生鲜、熟食或预包装食品等，那么通常不需要办理卫生许可证，如果超市有自营或联营销售生鲜、熟食、预包装食品等，那么就需要办理卫生许可证，因为这些食品的卫生安全直接关系到消费者的健康。 在决定是否需要办理卫生许可证时，超市的面积并不是唯一的决定因素，更重要的是所售卖食品的种类和性质，在经营过程中，应确保对所售卖的每一种食品都符合卫生安全标准，并积极配合相关部门的检查和指导，以保障消费者的权益和健康安全。
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