奇亚籽（Chia Seeds）是一种来自薄荷科植物奇亚的种子，其内部含有黑色的小颗粒，这些小颗粒是奇亚籽的胚芽部分，也被称为“内胚芽”或“胚芽体”，这些黑色小颗粒富含营养，包括蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质等，它们是奇亚籽中最重要的部分之一，对于奇亚籽的发芽和生长起着关键作用，在食用时，这些黑色小颗粒可以提供额外的营养价值，并且有助于改善消化系统健康和增加饱腹感。
在奇亚籽的内部,隐藏着一些黑色的小颗粒，它们并非杂质，而是奇亚籽本身的一部分，这些微小的颗粒，是奇亚籽在植物界中膳食纤维领域的杰出代表，其含量高达30%至40%，远超诸如苹果、芹菜等常见食物，它们不仅是B族维生素和矿物质的优质来源，还拥有高于单一维生素C和E的抗氧化活性，这一卓越的特质使得奇亚籽在2009年和2014年分别被欧洲食品安全局和中国卫计委批准为新食品原料，进一步证明了其在营养学领域的地位和价值。
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