香港初中和高中都是用英语授课吗?香港的中小学数学、物理等教材都是全英文版的吗？香港中学教育，英语授课与全英文教材通用吗？

香港的初中和高中并不都是用英语授课，虽然英语是教学语言之一，但也会根据学生的英语水平和课程要求使用中文或其他语言进行授课，香港的中小学数学、物理等教材并不都是全英文版，虽然有些教材会包含英文内容，但大多数教材还是以中文为主，并辅以英文解释和说明，虽然香港的教育体系注重英语教育，但并不完全依赖全英文教材和授课方式。

香港的中学教育在语言使用上呈现出一定的多样性，虽然部分学校在除中国科目外的课程中普遍采用英语授课，但并非所有学校都如此，四分之一的香港中学在非中国科目上使用英文教学，而其他大部分中学则主要使用广东话，并选择性地在某些科目中使用英语，普通话在极少数学校中被用作教育语言。 值得注意的是，香港的英文中学通常对英语水平有较高要求，如果学生的英语水平无法跟上教学进度，他们可能会选择使用中文教学的学校，这种选择往往因为英文中学的学位竞争激烈而变得更加困难，对于公开考试,学生可以根据自己的需要和优势选择使用英文或中文进行答题。