竹子和竹笋有什么不同？

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹笋在中国自古被当作"菜中珍品"。

竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。

竹子是多年生禾本科竹亚科植物，茎为木质，是禾本科的一个分支，在热带、亚热带地区，东亚、东南亚和印度洋及太平洋岛屿上分布最集中，种类很多，有的低矮似草，有的高如大树，生长迅速。通常通过地下匍匐的根茎成片生长，也可以通过开花结籽繁衍，种子被称为竹米。有些种类的竹笋可以食用。竹枝杆挺拔，修长，四季青翠，傲雪凌霜，倍受中国人喜爱，与梅、兰、菊并称为四君子，与梅、松并称为岁寒三友，古今文人墨客，爱竹咏竹者众多。

在咱们农村，谷雨前后的水竹笋与麻竹笋子山上特别的多，过去七星老农5分红薯地旁边的篱笆上栽种了一种水竹，用来夹篱拦鸡，后来我外出做生意了，现在那五分地里全部都长成了水竹林，听说邻居们每到春天经常去我竹林里揣水竹笋子炒酸菜吃，还有个别的人揣了拿去城里换钱了，到现在我家菜园里水竹子还密密麻麻的，连人都难进去了。

水竹子在咱们农村过去只能用大的竹子来做竹嵩晒衣服，篾匠师傅用来破水竹篾，打睡垫，天气炎热的夏天睡觉柔软而又凉爽，而小的水竹子就只能用来上箥箕挑土担红薯，捆柴火，红薯藤了，再没有其它的用处了是吧。

再说水竹笋与麻竹笋，一年能够生几次竹笋，并不象楠竹一年只在春天生一季笋子的，所以虽然说现在春夏交替之际，山上采摘小笋子的人多，大家都把它一扫而光，也只是为了吃新鲜的，到了4月份的时候，山上竹林里热，蚊子多，竹叶上开始长洋活辣了，大家根本上就不了山了，那时候山上的小竹笋就无人采摘了，这样子一来根本就不会影响到竹子的生长与繁衍了是吧。大家认为呢？欢迎大家都发表评论！

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