在厦门这座充满历史韵味的城市中，老字号不仅是时间的见证者，更是城市文化与美食的传承者，经厦门老字号协会认证的企业共有30家，它们以各自独特的方式，诉说着这座城市的故事。
黄则和食品有限公司（NO.0001）——提到厦门老字号，怎能不提黄则和花生汤？这碗香浓甜润的花生汤，是许多厦门人心中不可替代的味蕾记忆，除了花生汤，黄则和还推出了月饼、馅饼、年糕等多样化的产品，让这份传统美味得以延续。
鼓浪屿食品厂有限公司（NO.0002）——鼓浪屿馅饼以其独特的口感和丰富的口味（如绿豆、红豆、椰子、黑豆等）在众多糕点中脱颖而出，成为游客必买的手信之一，凤梨酥、手工蛋卷、曲奇饼干等产品的推出，更是让这份来自鼓浪屿的甜蜜滋味飘向了更远的地方。
佳味馆（厦门）餐饮管理有限公司（NO.0003）——专注于闽南渔家菜的佳味馆，以其地道的海鲜烹饪技艺，赢得了“厦门老字号”的殊荣，每一道菜都仿佛在讲述着海的故事，让人回味无穷。
厦门味友餐饮管理有限公司（NO.0004）——鸭肉面线、匙子炸等闽南特色小吃，在味友的精心烹制下，成为了许多食客心中的“必点菜单”，这里不仅是一家餐馆，更是一个感受闽南饮食文化的窗口。
除了上述几家，还有南普陀寺实业社的素食、惠和股份有限公司的古建修缮、舒心餐饮有限公司的福建名菜等，它们各自在各自的领域内发光发热，共同构成了厦门老字号的璀璨星河。
从2015年起，厦门老字号协会开始对企业进行认定，并颁发老字号的牌匾，但这份荣誉并非永久，一次认定的有效期为3年，到期后需重新认定，这既是对老字号的鞭策，也是对这座城市文化传承的尊重，当您在厦门寻找那些承载着历史与文化的美食时，认准那个老字号的牌子，就是更好的选择。
0