土豆粉的家常三种做法？

食材清单

土豆10斤

*** 步骤

1、新鲜土豆10斤加水清洗干净，削皮后放入水中泡着，避免氧化变黑。

2、接着准备一个擦丝器，把土豆全部擦成细细的土豆泥，家里有破壁机也可以直接切片加清水

3、全部擦好后反复的搓洗把里面的淀粉都洗出来，然后再倒出来过滤一遍，用纱布把残渣包起来，另加清水反复的揉搓清洗，直到洗不出来淀粉

4、洗好的淀粉水沉淀一夜，第二天水和淀粉就完全分层了。

5、把上面的水直接倒掉，下面白色的就是土豆淀粉了，舀出来直接放太阳底下晒干

6、完全晒干以后再倒入破壁机打成细腻的粉，这个就是我们平常在外面买的土豆淀粉了。

7、我们接着用它来做手工土豆粉，碗中加入100克土豆淀粉，2克盐，180克凉水，搅拌均匀后再倒入600克开水，继续搅拌均匀成熟芡，然后分次加入1100克土豆淀粉。

8、觉得不好揉太沾手就少量多次的加一点干粉，拌匀后上手揉面，揉成光滑细腻偏软的面团儿就可以

9、分成小份后装进面条机里面就行，接着同时准备好烧热的水，不用烧开，煮到微开冒气就行，然后把用机器压出的粉条直接进锅煮。

10、中小火煮到面条定型后开大火煮开煮熟，全部飘起来后迅速捞出来放到凉水里降温，我们的土豆粉就做好了。

炒粉类，一定要炒的够味，入味才好吃。其实炒菜，一定要选择好调料，有的酱油好吃，有的就不好吃，有的适合炒这菜，有的时候炒那菜。所以大家可以感觉哦，有的调料真的很不好吃。”

用料

主料

• 土豆粉1袋

辅料

• 青菜50克
• 胡萝卜1/2根
• 生抽1茶匙
• 酱油1茶匙
• 食用油1汤匙
• 精盐3克
• 鸡精1克
• 大葱5克
• 蒜5瓣

炒土豆粉的做法

1.土豆粉一袋，取出用水冲洗下

2.青菜洗净，捞出备用

3.胡萝卜洗净切条，葱蒜切好

4.炒锅烧热加入植物油，爆香葱、蒜和胡萝卜

5.加入土豆粉翻炒均匀

6.翻炒均匀后加入生抽、酱油、精盐翻炒片刻加入青菜

7.翻炒均匀，至青菜断生即可，撒入鸡精

炒土豆粉成品图