上饶油炸韭菜饼的做法?

5个月前 (01-04 10:51)阅读2回复0
玛丽儿
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上饶油炸韭菜饼的做法?

用料

面粉

 盐 油 韭菜 花椒粉 酵母 

好吃的韭菜油酥饼的做法步骤

步骤 1

1. 面粉+一点酵母+一点油,温水揉好,揉成湿软的面团(没有酵母就做烫面),然后醒半小时(一定要湿软,太干了饼不好吃)

步骤 2

2. 准备油酥:面粉+花椒粉+盐,泼热油搅匀呈稀糊状,备用

步骤 3

韭菜切碎备用

步骤 4

面醒好揉一下,手里放点油防粘,擀成大张,抹上油酥,撒上韭菜碎,哪哪都按上,卷起来,切成几份

步骤 5

每份先抻长,然后卷起来,压扁(变成圆形),喜欢吃酥的擀薄一点,喜欢厚饼就不要擀了,然后小火平底锅烙饼,来回翻面,别糊了

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