正宗沙县拌面怎么做？

食材：面条100克、大葱嫩叶适量、羊头肉数片、生抽50克、白糖10克、盐少许。

做法：

1、煮熟的羊头肉一块，切成薄薄的肉片。

2、大葱嫩叶一把，清洗干净，沥干水，切成极细极细的葱圈。

3、葱叶入盆中，根据口味倒入适量生抽。

4、再加入少许白糖、盐，搅拌均匀，备用。

5、面粉入面条机中，加入140克清水，少许盐，自动出面条。

6、面条可以一次多做出些，放入袋中，入冰箱冷藏或者冷冻，吃时再取出来。

7、锅中烧开水，下入面条煮熟。

8、捞出后过遍温水，再捞入葱油碗中，拌匀。

9、加几片羊头肉，再来几瓣大蒜。