鱼胶有营养价值吗？

有营养价值。

具体如下

鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，所以称为鱼胶，也称鱼肚、花胶。

鱼胶富含胶原蛋白、维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，可用于补充营养、强健身体。

鱼胶中含有的蛋白、脂肪，可以帮助虚弱的人群强健身体，增强抵抗力。