和牛是什么意思？

和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一。和牛是偶蹄目洞角科动物，日本和牛以黑色为主毛色，在 *** 和腹壁有白斑。

成年母牛体重约620千克、公牛约950千克，犊牛经27月龄育肥，体重可达700千克以上，是当今世界公认的品质更优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。